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Bourbon

Varietà: Bourbon, Naturale

El Cerro, El Salvador

El Salvador

Famiglia aromatica

Frutta dolce

Flavore senza zucchero

L’aroma di mandarino va di pari passo con la leggera acidità percepita. Le sensazioni aromatiche floreali ci ricordano la pianta del caffè.

Flavore con zucchero

Gli aromi di frutta matura corrispondono alla dolcezza medio-alta

FAMIGLIA AROMATICA

Frutta matura, fiori di caffè, Mandarino

Varietà botanica omonima coltivata nella piantagione della famiglia Escobar (oggi alla terza generazione con Fernando – detto Leto – alla guida dell’azienda) che si trova ad Apaneca, El Salvador, tutta a ombreggiatura medio alta.
Raccolto manuale, 40 raccoglitori, processo di lavorazione naturale nel proprio beneficio umido (Santa Erlinda), con 8 persone che si dell’essiccazione su “letti africani” e su patio in cemento.
100% Arabica, varietà Bourbon, specialty coffee singola origine, punteggio 86+.
Aroma di frutta matura, fiori di caffè e mandarino. Corpo medio e vellutato, leggera acidità, dolcezza medio alta e basso amaro.

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