El Cerro, El Salvador
L’aroma di mandarino va di pari passo con la leggera acidità percepita. Le sensazioni aromatiche floreali ci ricordano la pianta del caffè.
Gli aromi di frutta matura corrispondono alla dolcezza medio-alta
Varietà botanica omonima coltivata nella piantagione della famiglia Escobar (oggi alla terza generazione con Fernando – detto Leto – alla guida dell’azienda) che si trova ad Apaneca, El Salvador, tutta a ombreggiatura medio alta.
Raccolto manuale, 40 raccoglitori, processo di lavorazione naturale nel proprio beneficio umido (Santa Erlinda), con 8 persone che si dell’essiccazione su “letti africani” e su patio in cemento.
100% Arabica, varietà Bourbon, specialty coffee singola origine, punteggio 86+.
Aroma di frutta matura, fiori di caffè e mandarino. Corpo medio e vellutato, leggera acidità, dolcezza medio alta e basso amaro.
Sede Legale: Via Statale, 240, 51039 Loc. OLMI – QUARRATA (PT) – info@thefarmerscoffeepeople.com
Per tutti quelli che hanno compreso il cambiamento che è in atto, per tutti coloro in cui arde la voglia di ridefinire uno schema, per quelli che come noi hanno una visione, trasformare, attraverso una rivoluzione il mondo del caffè.