San Pedro de Copan, Las Capucas, Honduras
L’acidità è ben riconoscibile nelle note di frutti rossi, frutti tropicali e del cioccolato fondente.
La dolcezza è quella di una marmellata di lamponi, seguita da una gradevole nota vinosa.
Finca Dona Elda si trova nella valle del Rio Colorado, un piccolo appezzamento di terra, conosciuto anche come Platanares, dal nome spagnolo del platano, alla cui ombra le piante di caffè si riparano, insieme alle piante di banano. Il micro lotto è gestito e controllato direttamente dal capataz Francisco Villeda Panchito e prende il nome da un membro della sua famiglia.
Raccolta manuale selettiva, a cura di 4 raccoglitori, essiccatura dopo 6 ore dal raccolto, essiccazione naturale in serra su “letti africani”.
100% Arabica, varietà Lempira.
Caffè socialmente responsabile, punteggio 87+, specialty coffee singola origine.
Aroma di marmellata di frutti rossi di bosco, un sentore di frutti tropicali e nota vinosa, cioccolato fondente. Corpo medio e denso. Gusto medio e complessa acidità, lieve amaro e media dolcezza
Sede Legale: Via Statale, 240, 51039 Loc. OLMI – QUARRATA (PT) – info@thefarmerscoffeepeople.com
Per tutti quelli che hanno compreso il cambiamento che è in atto, per tutti coloro in cui arde la voglia di ridefinire uno schema, per quelli che come noi hanno una visione, trasformare, attraverso una rivoluzione il mondo del caffè.
