Il primo modo per determinare la qualità di un caffè sta nelle sue prime fasi. Dal modo in cui si fanno crescere le piccole piante, al metodo di raccolta a mano e dall’essiccazione al sole, si stabilisce subito nel prodotto una totale differenza rispetto alle produzioni intensive e alle attività industriali che regolamentano il 90% del mercato.
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Per tutti quelli che hanno compreso il cambiamento che è in atto, per tutti coloro in cui arde la voglia di ridefinire uno schema, per quelli che come noi hanno una visione, trasformare, attraverso una rivoluzione il mondo del caffè.
